餐厅厨房排烟零碎由集烟罩、排油烟管道、油烟污染设备、消防排烟风机和餐厅总体送风设备组成，通常餐厅厨房油烟依据灶具下排风罩进到排烟管道，随后依据油烟污染器设备展开处理，**终依据排油烟风机排到户外。离心风机通常安裝在平屋面（厨房油烟高处排放）
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